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說到台南必吃的東西是什麼?沒錯!就是溫體牛肉的拉!

為何要早上四點起來才能吃!? 中午睡醒再來也有得吃喔!

每次到台南總是一直很想吃台南人的早餐-牛肉湯

但每次逛回到飯店的時候都已經半夜11-12點了

台南天天有夜市~天天都想逛 根本起不來拉(就是想要睡到自然醒!

 

好~想~吃~牛~肉~湯~喔!!

 

不過出發前有在網路上看到食尚玩家推薦

就算中午起床或著是宵夜時間都能吃的到溫體牛的餐廳

馬上打動我們!立馬撥電話預約拉!

 

台南上牛村牛肉火鍋

地址: 台南市中西區民生路二段145號

電話:06 221 2695

營業時間17:30–01:00

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看到食尚玩家的節目介紹,看到桌上擺滿一盤盤的溫體牛肉

真是讓人心癢癢der~ 那種粉嫩透紅的牛肉塊~

就像看到天菜 從前面走過來那心中一股癢癢的FU

不過有點小抱怨,為何台南會這麼難停車呢="=

到店前光是找車位就多花了15分鐘~平日捏!!

進門前看到紅布條上,感謝一堆媒體報導

讓本來怕遇到地雷的我們頓時安心了不少!

 

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店內沒有像是台北或台中的餐廳那麼重裝潢

就是簡簡單單的圓桌配上火爐,讓吃火鍋可以變得更簡單些

一群朋友坐在一起就在在家圍爐一樣,也是感到蠻溫馨的呢!

殊不知牛肉一送上,就變成搶肉戲碼了~

這時候誰還管你兄弟姊妹呢~先搶先贏啦!

 

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上牛村就是專賣溫體牛的阿!要在那邊吃雞肉、豬肉的可能會讓你失望

因為老闆就是想賣溫體牛!點什麼雞肉阿 ( ̄ε(# ̄)☆╰╮o(︶︿︶///) 

有一點點忘記鍋底的費用是不是一人一次!還是只算一鍋的費用

只記得沒有像某些吃到飽的店收鍋底費,可以一直加點鍋底

 

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店內裝潢走素雅乾淨路線

一點都不囉嗦直接講重點!對!沒錯就是講重點!

直接就在牆上秀出這麼一段話!

 

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老闆說:咱們的牛肉阿『當午直送』

有時候會是中午就到貨,最晚就是晚餐前會送到

老闆就是傲驕~不吃就早起吧!

好啦~老闆我知道你很帥~可以讓我吃你的__肉嗎(羞

 

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在牆角的另一端赫然發現有食尚玩家主持人的簽名耶!

但我只看得懂曾子余的簽名,另一個鬼畫符是什麼東西啊==

應該是另一個主持人的簽名吧(笑

 

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老板本身也不是吃素的! 雖然湯底看起來清澈透亮

但鍋底是採用牛骨、牛腩、牛腳庫外也加入蘿蔔等蔬菜去熬煮

湯頭不死鹹,實際喝起來卻有濃郁的牛肉清香味及跟滿滿的蔬果清香

且涮煮過牛肉的湯不會變濁變白,

建議想喝湯的朋友可以涮肉前先品嘗看看,更能喝到湯頭的清香甜美!

非常適合吃鍋類會喝湯的人~

 

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不知道是否是湯頭的關係還是..

上牛村選用的蔬菜及玉米,煮熟後甜度各個爆表阿!

完整表現出原食材的天然味道

可惜的是原湯底的料吃完後是需要加購單點添購的

老闆只有提供清湯無限供應喔(笑

 

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我們這群小吃貨再逛完十鼓文化園

經歷了3層樓高度的溜滑梯與五層樓底部簍空的尖叫刺激後~

看到看到兩盤的溫體牛肉上桌~每個不無尖叫的拉

那個牛肉的色澤,那個油脂分布

肉眼就能確認跟一般的冷凍牛肉就是不一樣拉!

 

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牛肉每盤都是250元,店家都會依照當天肉品安排,

其實是可以提醒店家要求肉品的肥瘦部位

如果沒有事先提醒的話店家都會視當天肉品隨機上不同部位的肉讓大家都可以品嘗看看唷!

 

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牛肉的吃法非常隨興,可以像一般火鍋涮肉片一片一片涮來吃

就像一般的火鍋吃法!但這種方式最可怕!為什麼呢

因為這種方式就會直接上演搶肉戲碼阿!

 

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這時候大家為了配合拍攝照片~還不敢亂動手

殊不知等WILLIAM拍完後

肉呢? 我的溫體牛肉呢?

居然有白木說已經被我吃光了!!

 

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如果要做肉品保衛戰,建議使用店內提供的撈網涮煮

你可以完全的掌控住肉的行蹤~

不會被同桌的暴徒搶走阿 ╭∩╮_(︶︿︶)_╭∩╮

但切記下去燙3秒直接拿起來吃~這時候的肉質根本就是完美比例阿

軟嫩適中,不柴不硬~肉汁飽滿~非常有咬勁喔!

 

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如果用撈網的方式,一樣建議不要超過5秒喔!

除非你是怕吃太生的人~但溫體牛就是要吃5分熟

才能感受到肉品的美味阿!

 

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當然最棒的方式就是獨享!直接搶走一堆肉片擺在碗裡

像吃一般的牛肉湯一樣,放到碗裡用高湯沖,再吐點口水!

好的!這碗牛肉湯跟肉片就真的屬於你的拉!

BUT!

因為我們要拍照的關係,當拍完之後,整個肉塊都老掉了拉!

真的是為了介紹美食犧牲很多啊...

 

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溫體牛要好吃就是要讓肉片呈現像上圖一樣的狀況

怕生的當然後是可以在涮久一點點~

你可以選擇直接放入口中,也可以搭配醬料一起使用

BUT,這次忘記拍醬料區了..只能用文字告訴你們有什麼東西

醬料區會有辣椒、豆瓣醬、醬油膏、醬油、白醋、蔥花、薑絲等,

都可以按照自己喜愛拿取喔!

WILLIAM最喜歡搭薑絲與豆瓣醬一起食用~

鹹辣混搭,配上一片片剛涮好的肉片

真的是併發出讓人驚訝的天籟美味

 

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溫體牛真的在北部很少能吃到~

就算真的有~價格還是會比產地直接吃還貴上許多

難怪,有人可以為了吃鮮嫩的溫體牛肉,可以不惜犧牲睡眠也要吃上一口

 

雖然湯的表現不如 『六千牛肉湯』或『文章牛肉湯』

但上牛村提供了一種讓你可睡爽爽

又可以爽爽吃溫體牛肉的好選擇阿!

 

但有失必有得~我們認為價格有點貴了些

畢竟一盤肉片真的數量沒很多又有點碎

服務能再加強一點,就能加分很多摟!

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  • 訪客
  • 旁邊路邊有停車格 金華路上有停車場 離那家不會很遠 走巷子就是了
  • 旁邊停車都很方便喔!

    D&W黑白雙搭 於 2017/04/30 21:50 回覆

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