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新竹人早餐要吃什麼比較划算?當然是曾家公園乾麵阿!

 

曾家公園乾麵

地址:新竹市公園路276號
電話:03-5214384
營業時間:7:00~18:00

 

這句話是之前WILLIAM在新竹求學時,在地新竹的同學介紹這家店時,讓我印象深刻的一句話

原因無他,因為只要$50就能同時吃到滿滿的骨仔肉塊+唰嘴甜麵醬料的乾麵

這樣一餐下來都可以飽到下午2-3點不用吃午餐呢~不過經過這幾年來的油電雙漲影響

現在也只是小小的調漲,變成$60元才能一次想用這種美味~

但相較於台北的價格,還是超級佛心的喔!份量依舊不變沒因為價格上漲變相的用料減少

 

現在就算WILLIAM就算搬回台北居住

只要一有機會到新竹,就一定要吃到這家讓人一直很回味的道地小吃

雖然吃飯的對象已經不是往昔般一群大學朋友

但WILLIAM都會跟DONG說以前我們都是怎樣點餐

跟之前種種的求學過程中遇到的糗事~

沒想到可以靠美食來念舊,當然店家也需要一直持續經營

才能讓WILLIAM可以吃到同樣的味道阿!

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這次我們倆個點了一碗招牌甜麵醬乾麵+湯麵+招牌骨仔肉湯另外再多切一份骨仔肉

這樣四道料理算下來只需要$120 是不是超級便宜!

大學時代的價格這樣只需要$100 這樣的價格在台北很難吃的到阿!

 

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曾家公園乾麵,在WILLIAM求學時代,本來附近只有一家

後來聽說因為生意太好分家,變成同個區域內多了好幾家"公園乾麵"

不過也因為曾家公園乾麵的擺設都未曾有太大的改變

讓WILLIAM一看到裝潢就能確定我以前吃的就是這家

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因為當時用餐時間已經逼近店家打烊的時間,WILLIAM稍微地跟店家說

我們是專程從台北過來回味這個味道,店家阿姨才願意讓我們成為最後一組客人

平常中晚餐時間幾乎座無虛席,不過也因為這個機會

讓WILLIAM可以任性的想拍哪就拍哪~

趴著休息的是店內的阿姨,說真的要每天都這樣操勞

真的是很辛苦~太感謝他們的付出

我們還有機會可以在10年後的今天能品嘗相同的味道

 

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就是這個黑黑的甜麵醬,讓WILLIAM一直忘懷不了

雖然整碗乾麵只有麵條+大量的豆芽菜以及深黑色的甜麵醬

這種深色的醬料有點類似甜麵醬加上炸醬的結合,口味偏甜嘗起來又開胃

但只要攪拌均勻,甜麵醬慢慢地融於麵條上,閃耀出金黃色色澤

搭配碗底的豆芽菜一起吃,口感好且清爽不膩口,

吃辣的朋友還能加上店家自己炒的辣椒,

不但不破壞麵的口味,並且還會多了特殊的香辣滋味

一次品嘗甜+鹹+辣三種口感

 

如果只有點一碗乾麵+骨仔肉湯的朋友

非常推薦可以直接把湯內的骨仔肉舀起來搭配甜麵醬來吃

可以多一種變化喔!

 

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店內另一個招牌就是骨仔肉湯,也是吃過這家骨仔肉湯後

讓WILLIAM認識到骨仔肉的軟嫩口感,在台北吃了這麼多家骨仔肉

就算是家裡附近的永芳陳家祖傳美食的骨仔肉湯都還是無法取代這口感

湯底使用純正大骨熬成,雖只使用簡單的芹菜等配料

但入口就能感受來自久熬大骨的肉汁鮮甜味

此時搭配些芹菜一起食用,反而芹菜的特殊香氣

更能提升湯底的層次口感喔!

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輕輕地用湯匙舀起碗底的骨仔肉

不囉嗦!就是滿滿的骨仔肉塊!

也因為骨仔肉是黏附於大骨旁的肉較其他豬肉的部位還軟嫩

這就是骨仔肉迷人的地方

 

WILLIAM不太清楚大骨周遭的部位肉的份量有多少

只知道只要點一碗就可以吃到滿滿滿的肉塊~

真是給他超級滿足的拉!

每天都當早餐吃,真的精神都會很好捏!

 

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也因為WILLIAM很愛吃骨仔肉,所以另外還切了一份

店家是直接提供甜麵醬做醬料搭配,也是能感受到如同吃乾麵般的滋味喔!

 

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至於湯麵的部分,就沒招牌餐點般有讓人印象深刻的點

湯底較骨仔肉湯多了些油蔥的味道

當初會點湯麵,也是因為DONG想要喝點熱湯才點的~

WILLIAM還是十分推薦招牌乾麵跟骨仔肉湯拉!

 

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CP值非常的高!只要問有在新竹待過的學生們好吃的乾麵是什麼

90%的人都會直接跟你說[公園乾麵],但記得別走錯家嘿~

曾家公園乾麵是最裡面的一間!

如果喜歡它們的甜麵醬滋味,還能另外選購甜麵醬在家品嘗喔

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